Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jin Thai, 5458 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5458 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 5 mai 202147. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses de lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de ruban adhésif comme un moyen de réparation sur deux portes de Reach-in refroidisseur enlever. Remplacer la poignée. La surface doit être lisse et nettoyable.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : certaines planches à découper dans la cuisine avec des taches sombres et des coupes profondes, doivent refinir ou remplacer lesdites planches à découper
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : graisse sur le capot et les filtres, également à l'intérieur de l'armoire de la friteuse, nettoyer et entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : réparation goulot de robinet fuite et poignée d'eau à l'évier à trois compartiments
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales citées précédemment dans le rapport du 17 septembre 2020 #2387136 ont observé qu'elles n'ont pas été corrigées comme suit #47) 4-201. 11 ont noté des aliments assortis à l'intérieur des glacières et des unités de réfrigération aliments stockés dans des sacs d'épicerie. Instructions adéquates d'entreposer tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire approuvés. #53) 5-501. 17 toilettes notées sur place avec des récipients à ordures et sans couvercle. Instructions de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les salles de lavage des femmes et des salles de lavage unisexes violation de fondation prioritaire : 7-42-090, aucune citation émise
Source : chicago.gov
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