Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : KFC, 1144 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1144 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 5 juillet 202449. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez l'arrière des friteuses.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes du rapport #2587959 du 1/11/24 non corrigées : 36 - aucun thermomètre en état de fonctionnement n'a été observé dans l'une des armoires de conservation à chaud à roulettes. La direction a demandé de placer un thermomètre fonctionnel à l'intérieur de l'unité de conservation des aliments chauds. 49 - Nettoyez la graisse et les débris alimentaires sur les côtés des armoires de conservation de la chaleur, du four à convection et de la table de préparation en face des friteuses. 55 - nettoyez le mur derrière les friteuses et le sol sous les friteuses. 55 - remplacez les carreaux de sol cassés dans la zone de préparation des aliments située sous les friteuses. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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