Rapport sur la sécurité alimentaire : Kfc/taco Bell, 2807 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mai 2026
47. Surfaces en contact avec les aliments et surfaces non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il a été observé que l'intérieur et l'extérieur des micro-ondes n'étaient pas propres. Instructions données pour nettoyer et entretenir en tout temps.

49. Surfaces en contact avec les aliments et surfaces non alimentaires propres
- commentaires : accumulation de graisse observée sur les équipements de cuisson, les murs, les sols environnants et les étagères dans les zones de cuisine/préparation. Instructions données pour dégraisser, nettoyer et désinfecter.

49. Surfaces en contact avec les aliments et surfaces non alimentaires propres
- commentaires : l'intérieur du congélateur encastré a été observé comme nécessitant un nettoyage. Instructions données pour effectuer un nettoyage détaillé.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : absence de joints de carrelage et carreaux de sol endommagés observés dans les zones de vaisselle et de préparation. Instructions données pour réparer afin de créer une surface lisse et facilement nettoyable. Doit être maintenu en tout temps.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : panneau mural se décollant autour de l'évier utilitaire observé. Instructions données pour réparer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : panneaux de carreaux de plafond endommagés observés dans la zone de stockage sec au-dessus des sirops de soda. Instructions données pour réparer les carreaux de plafond.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris alimentaires et des déversements ont été observés sur les sols et les surfaces de l'ensemble de l'établissement. Instructions données pour effectuer un nettoyage détaillé sous toutes les étagères, à l'intérieur de la zone de préparation de la vaisselle, autour de la machine à laver la vaisselle, des tables de préparation et de tous les équipements de cuisson afin d'éliminer les déversements, les débris alimentaires, l'accumulation de saleté et/ou de graisse. Instructions données pour augmenter la fréquence de nettoyage et maintenir en tout temps.

Source : chicago.gov