Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : King Gyros, 7904 S Vincennes Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 2 octobre 20255. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : kit de nettoyage contre les vomissements et la diarrhée sur place, selon les besoins ; il est demandé de le fournir et de l'entretenir. Il a été indiqué qu'un kit de vomissement et de diarrhée doit être disponible sur place à tout moment en cas d'incident de vomissement et de diarrhée sur les lieux. Violation de base prioritaire 7-38-005, citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité parasitaire observée sur place. J'ai trouvé 60 excréments de rongeurs ou plus sur le sol dans les deux zones de rangement, dans les zones de lavage de la vaisselle et au bas de la table de préparation des aliments. J'ai trouvé 80 tricots ou plus dans la salle de rangement avant, dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle de la planche à découper et dans la salle de rangement arrière. Doit éliminer toute activité parasitaire. Il a été demandé à l'entreprise de lutte antiparasitaire de mettre en place un service avant la réinspection la semaine prochaine. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : un déversement a été détecté à l'intérieur de l'unité de réfrigération à deux portes dans la zone de cuisson ; il a été demandé de le nettoyer et de l'entretenir. J'ai trouvé de la graisse au fond des friteuses ; il a été demandé de les nettoyer et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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