Rapport sur la sécurité alimentaire : La Azteca Paleteria, 3018 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

3018 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 15 juin 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : espace observé dans la fenêtre près de l'unité de climatisation, espace observé de 1/4 de pouce sur le côté de la porte verte menant à l'extérieur. Personne chargée de réparer et d'entretenir toutes les lacunes afin d'empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 80 excréments de souris éparpillés dans l'établissement : à l'avant du comptoir, derrière l'équipement et les boîtes, au milieu de la zone de préparation, derrière l'équipement et sous les étagères, dans les coins près de palettes de sucre. Il a été demandé à la personne responsable d'éliminer toutes les excréments de souris, de désinfecter les zones et d'informer la lutte antiparasitaire de toute activité. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation publiée.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée au niveau du tuyau inférieur de l'évier manuel, dans la zone de préparation centrale. Personne chargée de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : boîtes observées entreposées sur le sol dans une glacière. Encombrement observé dans la zone du comptoir avant sur le sol. Il a été demandé au responsable de soulever toutes les boîtes et tous les objets à au moins six pouces du sol et de les entretenir à tout moment.

Une source : chicago.gov