Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Bomba Food, 3221 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 25 nov. 202539. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : observé au sous-sol des tuyaux qui suent et gouttent au-dessus de la zone de préparation, instruction d'envelopper le tuyau dans une isolation de tuyau et maintenir
40. Propreté personnelle
- commentaires : observé des manipulateurs d'aliments préparant de la nourriture sans protection capillaire. Instruit la personne responsable que tous les manipulateurs d'aliments doivent porter une protection capillaire. Le responsable a donné un chapeau au manipulateur d'aliments
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé refroidisseur à 2 portes dans la zone de vaisselle avec joints déchirés, instruction de remplacer et maintenir.
Source : chicago.gov
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