Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant de l'île La Gourmandize, 7108 Pembroke Rd, Miramar, Floride 33023, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
7108 Pembroke Road, Miramar, 33023 Florida, United States
Date de clôture : 16/07/2024Infractions :
Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de chauffage/de la température pour les aliments salubres qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Les légumes entrent ; poulet cuit (62F - Refroidissement). Aliment par cuisinier dans une unité pendant la nuit. Article non préparé ou portionné aujourd'hui. Condensation d'eau observée sur le couvercle du récipient. Voir l'arrêt de la vente. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Trois cafards vivants du niveau Premium atteignent l'entrée la plus fraîche de l'espace de rangement situé à côté de la cuisine. La glacière n'est pas utilisée. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 20 Les excréments de rongeurs placés sous les légumes atteignent la glacière située dans la pièce de rangement située loin de la cuisine. **Avertissement**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle de la durée et de la température de cuisson/chauffage pour les aliments salubres qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Les légumes entrent ; poulet cuit (62F - Refroidissement). Aliment par cuisinier dans une unité pendant la nuit. Article non préparé ou portionné aujourd'hui. Condensation d'eau observée sur le couvercle du récipient. Voir l'arrêt de la vente. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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