Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant de l'île La Gourmandize, 7108 Pembroke Rd, Miramar, Floride 33023, États-Unis.
il y a 1 mois • entreprise
Rapport réglementaire
7108 Pembroke Road, Miramar, 33023 Florida, United States
Date de fermeture : 16/09/2024Infractions :
- Priorité élevée - Présence d'un rongeur vivant. Un rongeur vivant dans un piège à colle situé sous le congélateur central dans la pièce en face de la cuisine. L'employé a retiré et nettoyé la zone. **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 1) 5 excréments de rongeurs sur le sol à côté du refroidisseur de légumes dans l'arrière-salle, loin de la cuisine. L'employé a nettoyé pendant l'inspection. **Avertissement**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Légumes Les portes doubles permettent d'accéder à la glacière ; poulet cuit (48 °F, maintien au froid) par plat cuisiné dans l'unité pendant la nuit. Article non préparé ou portionné aujourd'hui. Voir arrêt de vente. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Légumes Les portes doubles permettent d'accéder à la glacière ; poulet cuit (48 °F, maintien au froid) par plat cuisiné dans l'unité pendant la nuit. Article non préparé ou portionné aujourd'hui. Voir arrêt de vente. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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