Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Mejikana, 1820 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1820 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 12 déc. 202310. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été trouvée dans l'évier de lavage des mains situé à l'avant de la barre. Doit fournir.
25. Avis à l'intention des consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : le steak et le ceviche observés au menu indiquent que les plats peuvent être commandés pas assez cuits. Il a été demandé à l'établissement de fournir une note de bas de page, une divulgation (divulgation écrite et divulgation par astérisque) et un rappel pour les plats du menu qui peuvent être commandés non cuits. Violation de la priorité de la fondation. 7-38-005.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : constatation d'une non-conformité persistante selon le rapport d'inspection no 2538218 réalisé le 11 septembre 2021. Les violations principales suivantes n'ont pas été corrigées : 6-202. 16 ont observé un écart de 1/4 de pied au bas de la porte d'entrée. Doit fournir et entretenir une bande imperméable pour empêcher les parasites d'entrer. 6-501. 13 étages de la cuisine et de la zone de lavage de la vaisselle doivent être nettoyés autour et derrière tout l'équipement pour éliminer les débris, les éclaboussures et/ou la graisse. Il a demandé au responsable que tous les gestionnaires certifiés de la ville devaient suivre une formation sur les allergènes. Doit se conformer ou des citations suivront. 2-102. 13 ont demandé au responsable de se conformer. Violation de la priorité de la fondation. 7-42-090. Citation publiée.
Une source : chicago.gov
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