Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Citronnelle, 101 Plaza Real S, Boca Raton.
il y a 4 ans •source independent.co.uk • entreprise
101 Plaza Real South, Boca Raton, 33432 Florida, United States
Date de fermeture : 01-21-2021Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé une vingtaine d'atterrissages sur des casseroles et des ustensiles propres dans la zone de lavage de la vaisselle en face de la ligne de cuisson. On a observé environ 30 atterrissage et voler autour de la station de sirop de fontaine de soda dans une pièce près de la porte de sortie arrière. On a observé une dizaine d'atterrissages sur des drains de sol fortement souillés à la ligne de cuisson et dans toute la cuisine.
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux non séparés les uns des autres dans l'unité d'exploitation. Poitrine de poulet crue observée sur hamburgers de bœuf cru en marche dans la glacière. L'opérateur a stocké le poulet cru correctement. **Sur le site** corrigé
Priorité élevée - Disjoncteur sous vide manquant au robinet d'évier de vadrouille ou sur le raccord/séparateur ajouté au robinet d'évier de vadrouille. Disjoncteur sous vide en délabrement.
Source : Ministère de la Santé de la Floride
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