Informe de seguridad alimentaria: Limoncillo, 101 Plaza Real S, Boca Ratón.

101 Plaza Real South, Boca Raton, 33432 Florida, United States

Fecha de cierre: 01-21-2021

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área de bar. Observó alrededor de 20 aterrizando en sartenes y utensilios limpios en el área de lavado de vajilla frente a la línea de cocción. Observado alrededor de 30 aterrizaje y volando alrededor de la estación de cartones de jarabe de la fuente de soda en una habitación cerca de la puerta de salida trasera. Observado alrededor de 10 aterrizaje en desagües de piso muy sucios en la línea de cocina y en toda la zona de la cocina.
Alta prioridad - Alimentos animales crudos no separados adecuadamente entre sí en la unidad de retención. Observado pechuga de pollo cruda sobre hamburguesas de carne cruda a pie en más frío. Operador almacenado pollo crudo correctamente. **Corregido en el sitio**
Alta prioridad: falta un interruptor de vacío en el grifo del fregadero o en el instalación/divisor añadido al grifo del fregador. Disyuntor de vacío en mal estado.

Fuente: Departamento de Salud de Florida.