Rapport sur la sécurité alimentaire : Lucky Groceries, 4200 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 27 avril 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- Commentaires : 4-602. 11(b-e) Des dépôts ont été observés à l'intérieur de la machine à glace. Instructions données pour nettoyer et entretenir.

36. Thermomètres fournis et précis
- Commentaires : 4-204. 112(b) Absence de thermomètres d'air ambiant dans l'unité de conservation au froid contenant des aliments TCS préemballés. Instructions données pour en fournir et les entretenir.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : 6-501. 112 Des cafards morts ont été observés sur les sols, les murs et les portes dans tout l'établissement. Instructions données pour les retirer, nettoyer en détail, désinfecter et entretenir toutes les zones.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- Commentaires : 3-305. 11 Des contenants alimentaires ont été observés stockés sur le sol dans la chambre froide et la zone de stockage. Le gérant a été instruit de stocker et protéger correctement les aliments contre la contamination en les surélevant d'au moins quinze centimètres du sol sur des étagères surélevées.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : 4-202. 16 Des caisses de lait et de sodas ont été observées stockées dans l'arrière-salle comme étagères. Elles doivent être retirées ou stockées sur des étagères à 15 cm du sol permettant l'accès au sol pour un nettoyage adéquat des installations.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : 4-101. 17 Du bois brut a été observé utilisé comme étagères et sur des équipements dans les zones avant, arrière et de stockage sec. Il doit être fini avec une peinture haute brillance pour fournir une surface non absorbante, non corrosive, lisse et facilement nettoyable.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- Commentaires : 5-205. 15 Une fuite au robinet de l'évier à serpillière a été observée. Instructions données pour réparer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-501. 12 Une accumulation importante de saleté et de débris a été observée dans tous les coins et sur les sols de tout l'établissement. Instructions données pour nettoyer en détail, désinfecter et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-501. 11 Des carreaux de sol fissurés, endommagés, manquants, cassés, avec des trous révélant du bois cassé/des trous dans le sol dans la zone de stockage arrière près des toilettes et sous l'évier à trois compartiments, près de la chambre froide et près du bureau avant ont été observés. Instructions données pour réparer et entretenir.

59. Violation de fondement prioritaire précédente corrigée
- Commentaires : Il a été observé que la violation de fondement prioritaire précédente n'a pas été corrigée. Du rapport n° 2635273 daté du 20/04/2026. Cafard n° 38. Infestation de cafards. Une activité de cafards vivants a été observée dans l'établissement : à l'arrière sur le sol sous l'évier à trois compartiments, dans l'évier à trois compartiments, sur le sol sous la table de préparation à l'arrière, sur la table de préparation à l'arrière, sur le mur au-dessus de la machine à glace, dans la zone du bureau avant sur la porte et sur le sol, et sur les étagères de la zone de stockage arrière. Un service de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation prioritaire. N° 7-42-090. Citation émise.

Source : chicago.gov