Rapport sur la sécurité alimentaire : Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Date du rapport : 9 mai 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : signalisation manquante observée sur le lavage des mains dans les éviers. A demandé au responsable de maintenir une signalisation sur le lavage des mains sur tous les lavabos.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 40 excréments de rats éparpillés dans les locaux suivants : zone de préparation arrière sous les étagères, dans un coin près d'un évier à trois compartiments, dans un placard de rangement. A demandé au responsable de retirer toutes les excréments de rats et de désinfecter les zones. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte de garage basculante extérieure observée avec un espace de 3 pouces au bas. Le responsable a été chargé de réparer et d'entretenir à tout moment l'étanchéité de la porte.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le siège des toilettes a été observé comme étant extrêmement sale et endommagé. Le responsable a été chargé de le remplacer et de l'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes à usage féminin. Il a été demandé au responsable de fournir un récipient couvert et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : éclaboussures observées sur le mur de la station de préparation des pizzas. La personne responsable a été chargée du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov