Rapport sur la sécurité alimentaire : Épicerie Meme, 5467 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5467 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 21 déc. 2022
13. Nourriture en bon état, sûre et pure
- commentaires : on a observé plusieurs paquets de pop-corn et de biscuits rongés et contaminés par des rongeurs. La direction a volontairement éliminé tous les colis concernés. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves d'une infestation parasitaire observée sur les lieux. Environ 300 excréments de rongeurs ont été observés sur le sol, sous les présentoirs de croustilles et de pop-corn emballés, derrière le comptoir, sous les étagères de vente au détail et dans la salle de rangement arrière. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de priorité 7-38-020 (a). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace d'environ 1/4 de pouce sous la porte d'entrée principale. Il est demandé de fournir une bande imperméable ou une bande de protection qui ne laissera pas de place à d'éventuels parasites ou insectes pour y pénétrer et s'y héberger. Vous devez également protéger l'ouverture ventilée de la pièce de rangement arrière.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez les étagères de vente au détail utilisées pour stocker les aliments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez les débris alimentaires sur le sol sous les étagères de vente au détail et sous le comptoir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : fermez toutes les ouvertures dans les murs derrière le comptoir avant et dans la salle de rangement arrière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucun ventilateur mécanique n'est installé dans les toilettes. La direction a reçu l'ordre d'installer.

Une source : chicago.gov