Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie et épicerie du Moyen-Orient, 1512 W Foster Ave, Chicago, IL, États-Unis.

1512 West Foster Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 26 janv. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observe une légère accumulation de rose à l'intérieur de la machine à glace autour des tubes d'eau en plastique. Il faut nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé 4 cafards vivants dans l'aire de préparation de cuisson sous le comptoir avant et 1 gardon vivant au sol de l'aire de préparation du sous-sol. Doit supprimer toute activité de gardon avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler l'opérateur antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : débris alimentaires accumulés observés à l'intérieur des refroidisseurs de la zone de préparation du 1er étage et à l'extérieur de tous les éviers/autour des éviers poignées d'eau chaude et froide. Il faut nettoyer et entretenir l'équipement.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun document écrit décrivant le protocole pour la mise en œuvre et l'application des exigences de cette ordonnance. Doit fournir ce protocole sur place.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires par OSHA. Doit fournir.

Source : chicago.gov