Rapport sur la sécurité alimentaire : Mr Gee's, 4436 W Fullerton Ave, Chicago, IL, États-Unis.

4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 19 janv. 2022
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a trouvé une forte accumulation de saleté et de crasse dans les crevasses des tapis de sol de la ligne de préparation. Doit détailler les tapis de sol propres et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : du carton a été trouvé sous les tapis de sol dans la zone de préparation. Il faut enlever le carton pour obtenir un revêtement de sol lisse et facile à nettoyer.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a noté une forte accumulation de saleté sur les filtres de la hotte de ventilation. Instructions pour nettoyer et entretenir la hotte et les filtres en détail.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun dossier écrit n'a été observé pour la vaccination des employés ou les tests hebdomadaires requis par les normes de l'OSHA. La direction a reçu pour instruction de fournir et de conserver un dossier écrit.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun document écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics n'a été observé. La direction a reçu pour instruction de fournir et de maintenir.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : la direction a demandé à la direction d'afficher une signalisation à toutes les entrées publiques et à l'intérieur de l'établissement concernant les masques et les exigences de vaccination.

Source : chicago.gov