Rapport sur la sécurité alimentaire : Marmite à brochettes Mrs. Gu, 2405-2407 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2407 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Date du rapport : 3 août 2022
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre en tout temps. Il est chargé de corriger et de maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé de nombreuses caisses pop pour élever le stock hors sol. Le responsable a demandé au responsable d'obtenir un rack de stockage sous lequel vous pouvez le nettoyer. Obtenir et entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères de rangement rouillées. A demandé au responsable d'enlever la rouille ou de remplacer la table. Corriger et entretenir.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : tout l'équipement nécessitant un nettoyage en détail pour éliminer toute accumulation de nourriture et de graisse. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers sous et autour de tout le matériel de cuisson, sous la machine à vaisselle, sous l'évier à 3 compartiments et sous toutes les étagères de rangement nécessitant un nettoyage en détail. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.

Une source : chicago.gov