Rapport sur la sécurité alimentaire - Nannie Franco's Pizza, Philadelphia Pennsylvania

910 South 9th Street, Philadelphia, 19147 Pennsylvania, United States

Date de fermeture : 19/02/2020

23 violations, 9 graves

L'employé alimentaire n'a pas suivi la procédure appropriée pour se laver les mains. Une solution de lavage dans un récipient avec un tampon à récurer a été utilisée pour se laver les mains ; Des ustensiles en service (spatule) ont été observés entreposés sur une surface contenant des débris et de la poussière ; Des aliments potentiellement dangereux ont été conservés entre 44,4 et 80 degrés F plutôt que 41 degrés F ou moins selon les besoins ; Des excréments de souris frais et anciens ont été observés sur les sols dans tout l'établissement ; Des souris vivantes ont été observées sur le sol dans la zone de préparation des aliments ; Des ustensiles, des contenants, etc. ont été observés entreposés dans le four.
Source : www.inquirer.com