Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Noon O Kabab, N Kedzie Ave, Chicago, IL, USA.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4701 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 21 avr. 202125. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : il n'y a pas eu d'avis de consommation ou d'énoncé de rappel sur le menu pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a demandé à la direction de divulguer ou de décrire quels aliments peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits et de lier ces articles à un rappel figurant dans le menu. Fondation prioritaire 7-38-005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : nettoyer l'intérieur des micro-ondes, le haut de la machine à vaisselle et les étagères en acier inoxydable dans la station de préparation des salades.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le mur du couloir opposé au refroidisseur de walk-in a de la peinture écaillée. La direction a demandé de gratter et de repeindre le mur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer les débris alimentaires dans les murs et le sol de la zone de lavage de la vaisselle.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : nettoyer la graisse de la hotte de ventilation et des filtres.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucun certificat valide de manutention d'aliments n'a été fourni pour les employés de manutention des aliments. La direction a demandé à tous les employés de présenter une preuve de formation.
Source : chicago.gov
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