Rapport sur la sécurité alimentaire : Old Fashioned Donuts Inc, 11248 S Michigan Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté des violations importantes des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. Aucun responsable alimentaire certifié de Chicago n'était présent sur place pendant que des aliments soumis à un contrôle de temps et de température, tels que des œufs et du bœuf, étaient préparés ou servis, et aucun certificat de salubrité des services alimentaires de Chicago n'était disponible. Les inspecteurs ont également observé un manipulateur d'aliments qui enfilait des gants sans se laver les mains, manipulait de l'argent avec des gants, puis préparait des aliments sans changer de gants ni se laver les mains. Des citations ont été émises pour ces violations importantes.

Les autres constatations comprenaient un espace dans la porte d'entrée pouvant permettre l'entrée de nuisibles, une utilisation incorrecte des gants, des manipulateurs d'aliments sans les certificats de formation requis, des sols endommagés ou déformés, des dalles de plafond tachées d'eau, une accumulation de saleté et de débris sur les sols et autour des équipements, de la poussière sur les dalles de plafond et les bouches d'aération, et du désordre dans la zone arrière.

Date du rapport : 6 juillet 2026

Source : chicago.gov