Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant italien Olive Garden, 3555 W Addison Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3555 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 2 mars 202240. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur de nourriture portant un bracelet suspendu au-dessus d'une bouilloire à soupe. Les personnes qui manipulent des aliments ne doivent pas porter de bracelets/bijoux susceptibles de tomber dans les aliments.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
- commentaires : les pinces trouvées utilisées pour les salades ne sont pas conservées correctement. Sur le dessus du couvercle de la glacière. Doit être entreposé correctement. Debout dans un récipient propre, etc.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : instructions pour réparer le tuyau d'évacuation qui fuit sous l'égouttoir à vaisselle dans la zone de lavage de la vaisselle arrière.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : trouvés à l'extérieur des bennes à ordures non propres. ordures autour des bennes à ordures. Unité de maintien à chaud cassée. Fondation prioritaire. Référence émise. 7-38-020b. Doit nettoyer et entretenir les zones extérieures des bennes à ordures.
Source : chicago.gov
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