Rapport sur la sécurité alimentaire : Pauline's, 1752-1754 W Balmoral Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1754 West Balmoral Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 3 novembre 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une accumulation de saleté noire et de boue rose à l'intérieur d'une machine à glaçons dégoulinant dans la glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glaçons et l'entretenir. La glace à l'intérieur de la machine à glaçons a été jetée volontairement. Fondation prioritaire 7-38-005.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de blocs de glace observée à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 3 portes du condenseur. Doit éliminer les blocs de glace accumulés à l'intérieur de ladite glacière et l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté observée sur les murs autour de l'évier à serpillère et sur les murs des toilettes des employés. Doit nettoyer les murs et les entretenir.

Une source : chicago.gov