3459 West Lawrence Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
Date du rapport : 26 févr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique écrite de la santé des employés sur les lieux. La direction a demandé d'avoir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-012. Aucune référence n'a été émise.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure de nettoyage ou fournitures sur les lieux pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. La direction a demandé de fournir les deux. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée à l'évier de lavage des mains exposé ou dans les toilettes des employés. La direction a demandé de fournir des serviettes en papier à tous les lavabos en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé une centaine de fientes de souris sur le sol autour des murs de la salle de stockage arrière, dans les casiers de stockage en plastique utilisés pour stocker les sacs d'amidon de maïs et de farine, sur les supports en acier servant à stocker les casiers de stockage en plastique hors du sol, sur les étagères de stockage dans le stockage , et sur le sol derrière le comptoir de service avant, sur le sol autour des murs dans la zone de préparation arrière, et sur le sol de la toilette des employés. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité nuisible. La direction a demandé à la direction de nettoyer et d'enlever toutes les excrétions de rongeurs des lieux. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : nettoyer l'extérieur du piège à graisse dans le sous-sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer le sol dans le sous-sol.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : a observé plusieurs employés de la manutention des aliments sans certificat de manutention d'aliments. La direction a demandé à tous les employés de manutention d'aliments de présenter une preuve de formation.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes non corrigées du rapport #2321181 le 11/6/19 : 55 - observées dalles de plafond tachées à la zone de lavage de la vaisselle et de la zone près de la porte du sous-sol. La direction a demandé de remplacer les dalles de plafond tachées. 58 - aucune certification allergène n'a été observée sur place. Des gestionnaires chargés de devenir certifiés allergènes. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
Source :
chicago.gov