Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Café Perista, West Kingsbridge Road, The Bronx, NY, États-Unis.
il y a 7 ans • entreprise
101 West Kingsbridge Road, 10468 New York, United States
Date de fermeture : 2019-02-26Motif de la fermeture : L'établissement n'est pas à l'épreuve des vermines Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Preuve de présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont frelatés, contaminés, contaminés croisés ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Aliments non protégés contre une source potentielle de contamination pendant l'entreposage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Plomberie mal installée ou entretenue ; dispositif anti-siphonnage ou anti-reflux non fourni au besoin ; équipement ou plancher mal drainés ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement.
Aliments chauds ne se tenant pas à une température supérieure ou supérieure à 140 °F
Nourriture froide maintenue à une température supérieure à 41° F (poisson fumé et aliments emballés à teneur réduite en oxygène au-dessus de 38° F) sauf pendant la préparation nécessaire.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York
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