Rapport sur la sécurité alimentaire : Phalia, Lexington Avenue, Manhattan, New York, États-Unis.

126 Lexington Avenue, New York, 10016 New York, United States

Date de fermeture : 6 févr. 2023
Motif de la fermeture :
L'établissement n'est pas exempt de lieux d'hébergement ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Aucun dispositif antisiphonnage ou antirefoulement n'est fourni lorsque cela est nécessaire ; équipement ou plancher mal drainés ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionne pas correctement. Élimination inappropriée de la condensation ou des déchets liquides.
Aliment TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus à une température supérieure à la température requise, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Nourriture, zone de préparation des aliments, zone de stockage des aliments ou autre zone utilisée par les employés ou les clients, contaminée par des eaux usées ou des déchets liquides.
Produit alimentaire chaud TCS non maintenu à une température de 140 °F ou plus.
Aucune installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité de celles-ci ou à moins de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, de restauration ou de lavage de vaisselle. L'installation de lavage des mains n'est pas accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou d'eau à une pression inadéquate. Pas de savon ni de dispositif de séchage des mains acceptable.
Surface ou équipement n'entrant pas en contact avec les aliments fabriqués dans des matériaux inacceptables, mal maintenus propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre un nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'appareil.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Des cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Les aliments, les fournitures et l'équipement ne sont pas protégés contre une source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Certificat de protection des aliments (FPC) non détenu par le responsable ou le superviseur des opérations alimentaires.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.