Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizza-metro, 1707 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1707 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 4 janvier 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace observée avec une accumulation noire à l'intérieur de la machine. A demandé au responsable de nettoyer. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier de lavage des mains observé avec fuite au fond de l'évier. L'eau s'écoulait des tuyaux inférieurs vers le seau. A demandé au responsable de réparer.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes observées n'ont pas été corrigées. Le rapport #2570249, daté du 26 janvier 2023, a demandé à l'établissement d'acquérir une formation en matière de manipulation des aliments pour tous les employés du secteur alimentaire et de fournir une formation sur les allergènes alimentaires à tous les responsables alimentaires certifiés. Formation observée pour les manipulateurs d'aliments expirée (les certificats ont expiré en 2022) ; gestion des aliments certifiée observée sans formation sur les allergènes. A demandé au responsable de remédier à toutes les violations fondamentales précédentes. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.

Une source : chicago.gov