Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizzeria Due, 619 N Wabash Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 30 sept. 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée dans les toilettes du 2e étage. A demandé au responsable de fournir des panneaux de lavage des mains.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 50 mouches ont été observées dans tout l'établissement, y compris dans la cuisine. A demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation consolidée avec la violation #38 sur le rapport #2624599, violation du fondement prioritaire 7-38-020 (a), citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint sale observé sur la glacière de plain-pied au 2e étage. A demandé au responsable de nettoyer.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé que l'évier pour le lavage des mains se vidangeait lentement et présentait une fuite au fond de l'évier de la cuisine du 2e étage. Le responsable a demandé de réparer l'évier pour le lavage des mains.

Une source : chicago.gov