Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's, 7617 S Racine Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 25 mars 2022
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : codes de violation : 4-501. 11 commentaires de l'inspecteur : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé sur l'unité de maintien chaud arrière.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : codes d'infraction : 4-601. 11 (c) Commentaires de l'inspecteur : accumulation de débris alimentaires et de graisse observés sur les surfaces intérieures et extérieures des friteuses, des glacières, des tables de préparation, des unités de stockage, des étagères, des conteneurs pour vrac, des étagères pour glacières, des empattements, des bacs à soda. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-201. 13 commentaires de l'inspecteur : doit couler le sol sous l'évier à 3 compartiments, les zones de préparation et au besoin. Doit réparer ou remplacer les bases murales desserrées dans une glacière et là où c'est nécessaire.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-501. 13 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulés sur les planchers sous, autour, le long des bases murales, y compris la glacière et le congélateur.

Source : chicago.gov