Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's 862, 818 E 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Date du rapport : 10 juin 2026
1. Responsable présent, démontre ses connaissances et remplit ses fonctions
- commentaires : aucun responsable avec un certificat valide d'hygiène alimentaire de Chicago n'a été observé.

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire alimentaire certifié en service n'a été observé pendant que des aliments tels que (poulet, frites et riz aux haricots) étaient préparés, manipulés et servis. Doit être présent sur place en tout temps. Base prioritaire 7-38-012. Citation émise.

5. Procédures de réponse aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : il a été constaté que l'établissement ne disposait pas d'un kit de déversement de fluides corporels ni d'une procédure de nettoyage correspondante pour répondre aux événements de vomissements et de diarrhée. L'établissement a été instruit de développer une procédure de nettoyage et de maintenir les fournitures appropriées correspondant au plan sur site. La politique et les fournitures doivent être conservées sur place en tout temps. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : des manipulateurs d'aliments préparant des aliments sans protection pour les cheveux ont été observés. La personne responsable a été informée que tous les manipulateurs d'aliments doivent porter une protection pour les cheveux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : une fenêtre de service au volant cassée qui est sortie de son rail et ne se ferme pas correctement a été observée. Instruction donnée de réparer et d'entretenir.

58. Formation sur les allergènes selon les exigences
- commentaires : il a été observé que le responsable de l'hygiène des services alimentaires ne possédait pas de certificat de formation sur les allergènes alimentaires. Instruction donnée de satisfaire à l'exigence.

Source : chicago.gov