Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes, 6321 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6321 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 24 janvier 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection n'avait pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation de la priorité des fondations. Aucune citation n'a été émise. Le propriétaire s'est présenté sur place avec les documents du certificat sanitaire de la ville

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire original et valide de la ville de Chicago pour les services alimentaires n'a été publié ni fourni sur place au responsable actuel en service. Chargé de fournir. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être sur place lors de la manipulation des aliments. Fondation prioritaire : 7-38-012, citation émise. Le propriétaire s'est présenté sur place avec les documents du certificat sanitaire original de la ville

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif antirefoulement visible pour les conduites d'eau menant à l'équipement de préparation du thé et de distribution d'eau chaude. Doit installer des dispositifs antirefoulement visibles pour l'équipement.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : un couvercle est nécessaire au réceptacle à l'intérieur des toilettes pour femmes. Chargé de fournir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : benne extérieure située sur le parking avec des déchets qui débordent. Les deux couvercles de chaque extrémité ne peuvent pas se fermer. Les couvercles doivent être fermés hermétiquement au contenant en tout temps. Minimiser les activités des rongeurs et des insectes. Violation de base prioritaire : 7-38-020 (b). Citation émise

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux muraux de plinthe cassés dans la préparation arrière et la salle à manger. Réparez ou remplacez tous les carreaux cassés. Calfeutre/sceller le siphon de sol entre les carreaux de la zone de préparation arrière. Le mur au-dessus de l'évier à 3 compartiments n'est pas propre et en mauvais état avec une finition écaillée ou écaillée. Doit nettoyer, réparer et entretenir les murs.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation précédente de la fondation prioritaire non corrigée du 17/01/24, rapport n° 2588140. La zone de déchets trouvée n'est pas entretenue. Seaux vides, balais, panneaux de bois, boîtes vides et tuyau d'aération. Récipient d'huile usée observé à moitié découvert et dont le couvercle était cassé. Rempli d'huile de friture usagée. Un rat a été observé en train de tomber sur une feuille de bois supérieure devant un réservoir d'huile usée. Doit nettoyer et enlever les articles mentionnés, également appeler l'entreprise pour retirer le réservoir d'huile s'il n'est plus nécessaire. Violation de base prioritaire : citation 7-38-020 (b) émise. Aujourd'hui encore, la zone d'ordures observée n'est pas entretenue, ni nettoyée. Nous avons observé un contenant d'huile usée à moitié découvert et dont le couvercle était cassé. Plein d'huile de friture usée et de rats morts accrochés à un chariot. Violation de priorité : 7-42-090, citation émise.

Une source : chicago.gov