Informe de seguridad alimentaria: Popeyes, 6321 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

6321 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de enero de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo en el momento de la inspección no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria. No se emitió ninguna citación. El propietario se presentó en las instalaciones con documentos del certificado de saneamiento de la ciudad

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay ningún certificado de saneamiento original y válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado ni proporcionado en el sitio para el gerente actual de turno. Se le indicó que proporcionara. Al menos un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar cuando se manipulan los alimentos. Fundación prioritaria: 7-38-012, citación emitida. El propietario se presentó en las instalaciones con los documentos del certificado de saneamiento original de la ciudad

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no hay dispositivos de prevención de reflujo visibles en las líneas de agua para almacenar los equipos de preparación de té y dispensación de agua caliente. Debe instalar dispositivos de prevención de reflujo visibles para el equipo.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: se necesita una cubierta en el receptáculo dentro del baño de mujeres. Se le indicó que proporcionara.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: contenedor de basura exterior ubicado en el estacionamiento con basura desbordante. Ambas tapas de cada extremo no se pueden cerrar. Las tapas deben estar bien cerradas y ajustadas al recipiente en todo momento. Minimizar las actividades de roedores e insectos. Infracción fundamental prioritaria: 7-38-020 (b). Citación emitida

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: zócalos rotos en la parte trasera, en la preparación y el lavaplatos. Repara o reemplaza todos los azulejos rotos. Sella o sella el desagüe del piso entre las baldosas en el área de preparación trasera. La pared superior del fregadero de 3 compartimentos no está limpia y en mal estado, con acabado descascarado o descascarado. Debe limpiar, reparar y mantener las paredes.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: la infracción anterior de Priority Foundation no se corrigió del 17 al 24 de enero, informe número 2588140. El área de basura encontrada no está mantenida. Baldes vacíos, escobas, paneles de madera, cajas vacías y tubos de ventilación. Contenedor de aceite usado observado medio descubierto y con la tapa rota. Lleno de aceite de cocina usado. Se observó a una rata cayendo sobre la lámina de madera superior frente al contenedor de aceite usado. Debe limpiar y retirar los artículos mencionados, también llamar a la compañía para retirar el contenedor de aceite si ya no es necesario. Violación prioritaria de la fundación: citación 7-38-020 (b) emitida. Aún hoy se observa que el área de basura no se mantiene, no se limpia. Observamos un contenedor de aceite usado medio descubierto y con la tapa rota. Lleno de aceite de cocina usado y ratas muertas colgando del carro. Infracción prioritaria: 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov