Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Chicken And Biscuits, 4866-4868 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Date du rapport : 22 juin 2026
2. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Aucun certificat de gestionnaire alimentaire de la ville de Chicago n'a été affiché sur place. Le gestionnaire a été informé de s'assurer qu'un gestionnaire alimentaire certifié par la ville de Chicago et le certificat original soient présents sur place en tout temps. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- Commentaires : L'intérieur du distributeur de glace et les buses de soda n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Les distributeurs de soda présentaient une forte accumulation de substance blanche, tandis que le distributeur de la machine à glace présentait une accumulation noire. Le gestionnaire a été informé de nettoyer et d'entretenir. Violation de base prioritaire 7-38-005, citation émise.

28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- Commentaires : Un flacon pulvérisateur en cours d'utilisation contenant un produit chimique violet sans étiquette a été observé. Le gestionnaire a été informé de s'assurer que tous les contenants en cours d'utilisation contenant des produits chimiques toxiques ou vénéneux soient étiquetés avec le nom commun. Le gestionnaire a étiqueté le flacon. Violation de base prioritaire 7-38-015, citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : Plus de 40 petites mouches ont été observées dans l'ensemble de l'établissement, notamment dans la zone de vaisselle, l'entrepôt arrière, la zone de préparation et la salle à manger. Le gestionnaire a été informé de minimiser l'activité des petites mouches. Violation de base prioritaire 7-38-020(a), citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Une accumulation importante de saleté et de débris a été observée dans les drains de sol de l'ensemble de l'établissement. Le gestionnaire a été informé de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov