Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Louisiana Kitchen, 6340 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

6340 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 17 mai 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : trouvé aucune ville de Chicago responsable de l'assainissement sur place lors de la manipulation des aliments TCS (poulet cru, poulet cuit, pommes de terre cuites, salade de chou). 7-38-012 fondation prioritaire. Citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : récipient en vrac de farine près de l'évier de préparation non étiqueté. La direction a demandé à la direction d'étiqueter avec un nom commun.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers observés avec accumulation de graisse et de débris alimentaires dans tout l'établissement, sous l'équipement de cuisson et dans la zone de préparation de la cuisine. Évent de plafond poussiéreux observé au-dessus de la zone de préparation des aliments et dans le refroidisseur walk-in. Doit nettoyer et entretenir les détails.

Source : chicago.gov