Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pops Italian Beef Two, 10337 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 6 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60655 Illinois, United States
Date du rapport : 24 juillet 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé les étagères inférieures sous la trancheuse à viande où les boîtes sont entreposées avec une accumulation de saleté et de débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir la zone afin de prévenir toute activité éventuelle de parasites et/ou d'insectes.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé le sol de l'unité de refroidissement/congélateur avec une accumulation de saleté et de débris sur le sol sous les étagères le long du mur. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet très lâche observé dans les toilettes. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état de fonctionnement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé une accumulation de saleté, de graisse et de petits débris sur le sol dans les zones arrière et avant, sous et derrière les équipements de cuisson et autres appareils. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les zones afin de prévenir toute activité éventuelle de parasites et d'insectes.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de poussière sur les bouches d'aération de l'unité de climatisation partout. Il est demandé de tout nettoyer et de tout entretenir afin de prévenir une éventuelle contamination des aliments stockés ou préparés dans les zones.
Une source : chicago.gov
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