Rapport sur la sécurité alimentaire : Porkchop, 1132 W Grand Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1132 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 11 mai 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : écart de 1/4 pouce trouvé sur la porte latérale menant à l'extérieur situé à côté de la zone de lavage de la vaisselle. Doit réparer et maintenir tpo empêcher l'entrée des ravageurs.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : trouvé aucun dispositif de mesure irréversible pour machine à vaisselle haute temépérature. Dans les opérations de lavage mécanique à l'eau chaude, un indicateur irréversible de température d'enregistrement doit être fourni et facilement accessible pour mesurer la température à la surface de l'ustensile. Fondement prioritaire.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé obturateur de retour situé sur l'évier utilitaire fuyant abondamment. Doit réparer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trouvé une quantité excesive d'objets innécessaires encombrés situés dans le sous-sol. Doit organiser et supprimer tous les éléments inutiles.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la lumière trouvée sur la zone de préparation des aliments cassé. Il faut remplacer le bouclier lumineux.

Source : chicago.gov