Rapport sur la sécurité alimentaire : Portillo's Hot Dogs, 520 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 26 mai 2026
40. Propreté personnelle
- commentaires : plusieurs manipulateurs d'aliments masculins sans filets à barbe. Il leur a été demandé de porter des filets à barbe et de les maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : mastic/calfeutrage usé entre le mur et le lavabo dans la zone de préparation des tomates. Il a été demandé de remplacer le mastic et de le maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : condenseur qui fuit provoquant une accumulation d'eau au fond intérieur du « refroidisseur de stockage » à 2 portes coulissantes au milieu de la zone de préparation. Il a été demandé de le réparer et de le maintenir

Source : chicago.gov