Portillo's Hot Dogs, 520 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
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Date du rapport : 9 janvier 2024
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles de service uniques observés entreposés au sol dans la zone de stockage. A demandé au responsable de soulever tous les articles de service individuels
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles de service uniques observés entreposés au sol dans la zone de stockage. A demandé au responsable de soulever tous les articles de service individuels
du sol.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé pour les produits d'hygiène féminine dans les toilettes unisexes et réservées au personnel. A demandé au responsable de fournir et de maintenir.
Une source : chicago.gov
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé pour les produits d'hygiène féminine dans les toilettes unisexes et réservées au personnel. A demandé au responsable de fournir et de maintenir.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 7 févr. 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé les éviers de préparation de salades, de préparation de milkshake et de préparation au volant où la température de l'eau chaude était supérieure à
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé les éviers de préparation de salades, de préparation de milkshake et de préparation au volant où la température de l'eau chaude était supérieure à
120 °F. J'ai observé de l'eau chaude à 125 °F à 128 °F dans ces éviers. La direction nous a demandé de réparer et d'entretenir tous les éviers de lavage des mains dont la température de l'eau chaude se situait entre 100 et 120 °F. Fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise. La direction a ajusté les lavabos pour les mains, et ils fournissent tous désormais de l'eau chaude à une température de 100 °F à 110 °F.
37. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : a observé un contenant de stockage de nourriture en vrac non étiqueté. Gestion instruite de tous les produits alimentaires en vrac (sel, sucre, etc.), ils doivent être étiquetés avec un nom usuel. Doit fournir et entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace d'un demi-pouce en bas de la deuxième fenêtre du lecteur. Doit sceller l'espace pour empêcher l'entrée et le maintien des organismes nuisibles.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : palettes en bois observées empilées dans la zone de stockage de la benne à ordures. Il est demandé de retirer et de maintenir la zone de stockage de la benne à ordures exempte de tout objet inutile.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : plusieurs certificats de formation de manipulateur d'aliments ayant expiré ont été observés. A demandé à la direction que tous les employés qui manipulent ou préparent des aliments doivent suivre une formation de manipulateur d'aliments et conserver des certificats valides et non expirés sur place.
Une source : chicago.gov
37. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : a observé un contenant de stockage de nourriture en vrac non étiqueté. Gestion instruite de tous les produits alimentaires en vrac (sel, sucre, etc.), ils doivent être étiquetés avec un nom usuel. Doit fournir et entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace d'un demi-pouce en bas de la deuxième fenêtre du lecteur. Doit sceller l'espace pour empêcher l'entrée et le maintien des organismes nuisibles.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : palettes en bois observées empilées dans la zone de stockage de la benne à ordures. Il est demandé de retirer et de maintenir la zone de stockage de la benne à ordures exempte de tout objet inutile.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : plusieurs certificats de formation de manipulateur d'aliments ayant expiré ont été observés. A demandé à la direction que tous les employés qui manipulent ou préparent des aliments doivent suivre une formation de manipulateur d'aliments et conserver des certificats valides et non expirés sur place.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 5 nov. 2021
10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 2 lavabos à main observés dans la zone de préparation inaccessibles ou non entretenus. L'évier à main dans la ligne de cuisson arrière ne s'allume pas
10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 2 lavabos à main observés dans la zone de préparation inaccessibles ou non entretenus. L'évier à main dans la ligne de cuisson arrière ne s'allume pas
(capteur/robinet mesuré). L'évier à main dans la zone de la vaisselle ne fonctionne pas correctement (capteur). Doit entretenir tous les lavabos à main en tout temps. Capteur d'évier à main réparé au niveau de l'évier à main dans la zone de la vaisselle au moment de l'inspection. Tous les employés de Cook Line ont demandé d'utiliser un lavabo à main à proximité dans l'aire de préparation. L'évier à main Cook Line doit être réparé. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 40 petites mouches noires sur les murs et les plafonds de la zone de préparation des salades, de la salle à plat/de la zone de préparation des gâteaux. Les détails doivent nettoyer et désinfecter ces zones. Il faut contacter la lutte antiparasitaire pour minimiser les problèmes de ravageurs. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : accumulation excessive de graisse observée sur la presse à panini dans la zone de préparation des sandwichs. Doit nettoyer et désinfecter les détails. Doit conserver la même chose.
49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : accumulation de glace observée sur le plafond et les planchers de la marche dans le congélateur. Doit enlever, nettoyer et désinfecter. Doit conserver la même chose.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de poussière observée sur les plafonds et les murs dans les zones suivantes : murs près des fenêtres d'entraînement ; plafond dans la zone de préparation des salades ; murs dans la zone de préparation des gâteaux. Doit nettoyer et entretenir les mêmes détails. On a observé des débris liquides et alimentaires dans de grands espaces entre les carreaux dans les zones suivantes : sur les planchers près de la zone de friture (en préparation) ; et dans la zone de préparation des gâteaux/plats. Doit recouler pour combler les espaces entre les carreaux. Doit garder les sols uniformes, lisses et faciles à nettoyer. On a observé une accumulation excessive de liquide et de graisse sur le sol près de l'évier utilitaire à l'arrière de la cuisine (près de la promenade dans une zone plus froide). Doit nettoyer et désinfecter les détails. Doit garder les planchers propres et secs pour éviter l'abri des ravageurs.
Source : chicago.gov
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 40 petites mouches noires sur les murs et les plafonds de la zone de préparation des salades, de la salle à plat/de la zone de préparation des gâteaux. Les détails doivent nettoyer et désinfecter ces zones. Il faut contacter la lutte antiparasitaire pour minimiser les problèmes de ravageurs. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : accumulation excessive de graisse observée sur la presse à panini dans la zone de préparation des sandwichs. Doit nettoyer et désinfecter les détails. Doit conserver la même chose.
49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : accumulation de glace observée sur le plafond et les planchers de la marche dans le congélateur. Doit enlever, nettoyer et désinfecter. Doit conserver la même chose.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de poussière observée sur les plafonds et les murs dans les zones suivantes : murs près des fenêtres d'entraînement ; plafond dans la zone de préparation des salades ; murs dans la zone de préparation des gâteaux. Doit nettoyer et entretenir les mêmes détails. On a observé des débris liquides et alimentaires dans de grands espaces entre les carreaux dans les zones suivantes : sur les planchers près de la zone de friture (en préparation) ; et dans la zone de préparation des gâteaux/plats. Doit recouler pour combler les espaces entre les carreaux. Doit garder les sols uniformes, lisses et faciles à nettoyer. On a observé une accumulation excessive de liquide et de graisse sur le sol près de l'évier utilitaire à l'arrière de la cuisine (près de la promenade dans une zone plus froide). Doit nettoyer et désinfecter les détails. Doit garder les planchers propres et secs pour éviter l'abri des ravageurs.
Source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 1er juillet 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire de service alimentaire certifié sur place, aucun certificat de validité n'a été publié, tout en préparant et en cervant des aliments TCS (boeuf, poulet.).
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire de service alimentaire certifié sur place, aucun certificat de validité n'a été publié, tout en préparant et en cervant des aliments TCS (boeuf, poulet.).
Violation prioritaire de la fondation 7-38-012.
17. Disposition correcte des aliments retournés, précédemment servis, reconditionnés et dangereux
- commentaires : stockage des aliments dangereux. On a trouvé 4 gallons de lait qui sont gâtés, une odeur nauséabonde avec une date d'utilisation à la date 6-16-21 stockée ensuite avec du bon lait entier. Il est demandé de jeter les aliments non alimentés. Violation de priorité 7-38-005. Lait gâté au rejeton.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : réchauffer la sauce au fromage dans des boîtes de conserve, instruction de ne pas utiliser de boîtes de conserve dans le processus de réchauffage et d'utiliser un équipement alimentaire approprié.
54. Les ordures et les ordures sont correctement jetées ; installations entretenues
- commentaires : benne à ordures débordante, carton empilé au-dessus des couvercles de la poubelle, chargé de garder la zone à ordures entretenue et les couvercles fermés. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (b)
Source : chicago.gov
17. Disposition correcte des aliments retournés, précédemment servis, reconditionnés et dangereux
- commentaires : stockage des aliments dangereux. On a trouvé 4 gallons de lait qui sont gâtés, une odeur nauséabonde avec une date d'utilisation à la date 6-16-21 stockée ensuite avec du bon lait entier. Il est demandé de jeter les aliments non alimentés. Violation de priorité 7-38-005. Lait gâté au rejeton.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : réchauffer la sauce au fromage dans des boîtes de conserve, instruction de ne pas utiliser de boîtes de conserve dans le processus de réchauffage et d'utiliser un équipement alimentaire approprié.
54. Les ordures et les ordures sont correctement jetées ; installations entretenues
- commentaires : benne à ordures débordante, carton empilé au-dessus des couvercles de la poubelle, chargé de garder la zone à ordures entretenue et les couvercles fermés. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (b)
Source : chicago.gov
1.6K
Hot-Dogs de Portillo, 520 West Taylor Street, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 4 ans •reported by user-BP 4272374e-f6e5-44ec-8188-9b89a7ace6c7
Burger au bacon, 1 malade, crampes d'estomac toute la nuit environ 8 heures après avoir mangé. Des diarrhées, des frissons et des nausées sont apparus ce matin.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Crampes, Frissons
1.6K
Rapports intéressants récents
Sandwich Sodebo, Île-de-France, France
il y a 4 jours •reported by user-qqyz7355
Après avoir mangé un sandwich de la marque Sodebo "suédois" 03145152(péremption 29/04/24)
Achat carrefour | Symptômes: Diarrhée, Vomissements
Achat carrefour | Symptômes: Diarrhée, Vomissements
52
Burger King, Rio Grande Boulevard Nord-Ouest, Albuquerque, Nouveau-Mexique, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-qyfh4546
J'ai commandé un Bacon King (#4) après le travail hier (4/16), je suis rentré chez moi et j'ai dormi tôt, mais je me suis réveillée à 22 heures avec de la diarrhée et des vomissements. Cela a duré environ 3 heures jusqu'à ce que je puisse me
rendormir à 1 heure du matin. Je me suis levée ensuite à 4 heures du matin avec les mêmes problèmes dans la salle de bain, des étourdissements et des frissons. Je transpirais aussi après avoir vomi. J'ai dû appeler depuis le travail. Je ne sais pas si c'était le bacon ou le bœuf, ou les deux. Après le vomissement initial, la majeure partie du contenu du vomi était de la bile, et j'ai conclu que j'avais une intoxication alimentaire.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux, Transpiration, tête légère, Bile
392
Chipotle Mexican Grill, Central Avenue, Toledo, Ohio, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-hkrxm458
Ma fille et moi avons commandé de la nourriture 4 heures sur 7 dans ce restaurant et maintenant nous avons tous les deux des nausées, de la diarrhée, des vomissements, des maux d'estomac et des maux de tête.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux
116
Zurheide Feine Kost - EDEKA Frischecenter, Nürnberger Strasse, Düsseldorf, Allemagne
il y a 4 semaines •reported by user-qqyqx231
Des symptômes graves, si graves que j'ai dû faire face à de l'anxiété. Des crampes sévères, de la chaleur nocturne, des étourdissements très sévères (j'ai couru contre le mur du couloir), des maux de dos insensés, une vision trouble, des selles molles associées à des crampes. Aucune
amélioration au cours de la journée. Je devais m'allonger toute la journée et je dépendais d'une aide extérieure. Un membre de la famille a ressenti de très fortes douleurs aux jambes.
Je vais maintenant rester à l'écart de ces produits pour toujours ! Les symptômes m'ont fait vraiment très peur. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes, Une vision floue
Je vais maintenant rester à l'écart de ces produits pour toujours ! Les symptômes m'ont fait vraiment très peur. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes, Une vision floue
38
Harzer Schinkenwürstchen/Rappel de saucisses de porc en raison de la présence de Salmonella
il y a 2 jours •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG procède au rappel de son produit « Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen » en raison de la détection de Salmonella. Le produit a été distribué dans les succursales d'ALDI Nord à Datteln, Lehrtesievershausen, Hann. Münden, Salzgitter et Werl. Le
problème a été découvert lors d'un contrôle interne de routine au cours duquel des Salmonella ont été détectées dans un seul échantillon. L'entreprise a retiré le produit concerné de la vente.
Le produit rappelé est :
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Date de péremption du 03/05/2024.
- La taille exacte, le poids, le lot et l'UPC n'ont pas été fournis.
Le rappel ne concerne que ce produit spécifique et aucun autre produit du fabricant ou de la marque Gut Drei Eichen n'est concerné.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
Le produit rappelé est :
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Date de péremption du 03/05/2024.
- La taille exacte, le poids, le lot et l'UPC n'ont pas été fournis.
Le rappel ne concerne que ce produit spécifique et aucun autre produit du fabricant ou de la marque Gut Drei Eichen n'est concerné.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
38
sweetgreen, 2 Park Avenue, New York, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-xtyzy426
Malade dans les 2 heures suivant la consommation de salade. Diarrhée transformée en sang uniquement, nausées sévères. Crampes d'estomac sévères et transpiration. Tests de dépistage de la bactérie E. coli
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux, Transpiration
2.9K
Hôtel Evita Resort, Eparchiaki Odos Apollona, Profitis Ilias, Grèce
il y a 4 jours •reported by user-jbdt2398
Le jour de mon dix-neuvième anniversaire, je vomissais à cause de quelque chose que j'ai mangé à l'Evita Resort. J'étais allongée dans ma diarrhée et j'avais très froid à cause de mes frissons. L'hôtel était en panne de courant tous les jours pendant des heures, ce qui
signifiait que la nourriture devait être coupée et que plusieurs personnes en sont tombées malades. C'était horrible, j'ai été malade pendant deux jours.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons
2
Rappel du Kühlmann Hummus Trio en raison d'une contamination par Salmonella
il y a 2 semaines •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Heinrich Kühlmann GmbH a émis un rappel pour son Kühlmann Hummus Trio en raison de la détection de Salmonella dans un seul échantillon. Les produits concernés ont été distribués dans tout le pays. Le problème a été découvert lors des propres enquêtes de l'entreprise.
Le produit rappelé
Le produit rappelé
est le Kühlmann Hummus Trio, identifiable par le numéro de lot -24 L09454 (01) et une date de péremption du 04.05.2024. Ces détails se trouvent sur le bord du couvercle de l'emballage.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation du produit concerné peut entraîner une infection à Salmonella, qui se manifeste généralement par des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, vomissements occasionnels et fièvre légère.
Si vous présentez les symptômes de Salmonella décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation du produit concerné peut entraîner une infection à Salmonella, qui se manifeste généralement par des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, vomissements occasionnels et fièvre légère.
Si vous présentez les symptômes de Salmonella décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.lebensmittelwarnung.de
38
Five Guys, West 12 Mile Road, Southfield, Michigan, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-pkcf1877
Hier, le 4 décembre 24, c'était la première fois que j'achetais de la nourriture chez Five Guys on 12 mile et Telegraph à Southfield MI. J'ai été tout de suite dégoûtée et extrêmement déçue de leur nourriture. J'ai commandé 2 cheesebugers au bacon, 2 frites et 2
milk-shakes. Le milkshake à la fraise était dégoûtant, il avait un goût de cannelle et m'a rendu malade immédiatement, à tel point que j'ai contacté leur siège social environ une heure après l'achat et j'ai déposé une plainte officielle. Aujourd'hui à 10h45, j'ai commencé à ressentir des douleurs abdominales extrêmes, j'ai fini par vomir dans la baignoire alors que j'étais assise sur la commode avec une diarrhée douloureuse et continue. J'ai enduré ces problèmes pendant plus d'une heure. J'ai joint le reçu et une photo de la nourriture non consommée de Five Guy.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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Wingstop, Lakewood Towne Center Boulevard Southwest, Lakewood, WA, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-cyggr264
J'ai mangé des ailes désossées au barbecue et au poivre citronné de Wingstop et environ 30 minutes plus tard, j'ai commencé à me sentir malade. Près d'une heure plus tard, j'ai eu des crampes et 1 heure et 30 minutes plus tard, de la diarrhée. 2 heures plus tard, le projectile a vomi tout le stop-aile.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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