Rapport sur la sécurité alimentaire : Red Star Liquors, 2725-2727 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2725 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 2 févr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir une politique de santé de l'employé sur place. Fondation prioritaire 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : pas de vomi et la procédure de nettoyage de la diarrhée sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir une procédure de nettoyage des vomissements et de la diarrhée avec tous les articles nécessaires, tel que décrit dans la politique sur les primes. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observation de 30 excrétions de rats sur le plancher du sous-sol le long du mur sud-est à l'extrémité du couloir. Le gestionnaire chargé doit enlever toutes les excrétions de rats le jour de la réinspection. Il est conseillé d'appeler l'opérateur de lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de récipient à déchets couvert dans les toilettes des employés. Doit fournir.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : pas de certificats de manutentionnaires alimentaires sur place. Gérant informé tous les manipulateurs d'aliments doivent être certifiés avec le nom des employés dans les locaux.

Source : chicago.gov