Rapport sur la sécurité alimentaire : Rosa's Tamales #2, 3314 W 55th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3314 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 27 janvier 2025
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes observées non corrigées à partir du rapport #2589525 du 13/02/24 : #37 -grands conteneurs de vrac blancs observés contenant des ingrédients non étiquetés avec un nom commun. Il a été demandé à la personne responsable d'étiqueter tous les contenants d'ingrédients en vrac avec un nom commun et de les entretenir. #44 - les pots observés ne sont pas inversés sur les étagères de la zone de préparation de la cuisine. A indiqué au responsable que toutes les casseroles, poêles et plats doivent être rangés à l'envers lors du rangement. #47 -a observé un joint déchiré sur deux portes de la glacière située dans la zone de préparation arrière (juste à côté de l'évier pour le lavage des mains). Le responsable a demandé à la personne responsable de réparer et d'entretenir. #55 a observé de la peinture écaillée à l'intérieur du plafond et du mur de la glacière de plain-pied. De la peinture écaillée a été observée dans le couloir menant à la zone de préparation arrière, près des toilettes. A demandé au responsable de réparer et de maintenir des dalles de plafond lisses et faciles à nettoyer. #55 -a observé des carreaux de plafond gravement endommagés par l'eau et manquants dans la zone de préparation du sous-sol. Personne chargée de réparer, de remplacer et d'entretenir. Fondation prioritaire #7 -42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov