Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ruin Daily, 328 S Jefferson St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov
328 South Jefferson Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Date du rapport : 12 mai 20235. Procédures pour répondre aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure écrite ni aucun matériel n'a été observé pour répondre aux vomissements ou aux épisodes diarrhéiques. Les fournitures doivent inclure un désinfectant adéquat qui élimine les norovirus. Il a été demandé à l'établissement de fournir une politique de nettoyage et des fournitures pour traiter correctement les déversements de liquides corporels sur le site. Violation de priorité de la fondation #7 -38-005. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : établissements de vente au détail de produits alimentaires observés sans opérateur de lutte antiparasitaire agréé. Tous les établissements de vente au détail de produits alimentaires doivent passer un contrat avec un exterminateur agréé de l'Illinois qui doit fournir des services d'insectes et de vermines dans l'établissement au moins deux fois par an. Un journal de bord doit être conservé pendant douze (12) mois et inclure une copie des rapports de service et le numéro de licence sanitaire du département public de l'Illinois (idph) de l'entreprise de lutte antiparasitaire. Il est demandé de fournir. Violation de priorité du fondement #7 -38-020 (c). Citation émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des bouchons d'évier à 3 compartiments ont été observés manquants/ne fonctionnaient pas dans les compartiments droit, gauche et central. Le responsable chargé doit fournir des bouchons fonctionnels à l'évier à 3 compartiments.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai chimique n'a été observé lors de l'inspection. A demandé au responsable de fournir un kit de test pour une concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. La citation 7-38-005 de la fondation Priority a été émise.
53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé à la fois dans les toilettes unisexes destinées au personnel et dans les toilettes publiques. Il est chargé de fournir et de maintenir.
Une source : chicago.gov
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