Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Marché de la viande de Saravale et charcuterie européenne, 5254 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5254 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 17 déc. 202129. Conformité à la variance/processus spécialisé/haccp
- commentaires : aucun journal de bord ou enregistrement n'a été observé sur place pour les saucisses fumées et salées. Environ 100 livres de produits fumés d'une valeur d'environ 800$ sont étiquetés et conservés pour inspection. Instruction de conserver toute la documentation requise sur place en tout temps. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
Source : chicago.gov
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