Rapport sur la sécurité alimentaire : Shop & Save Market, 5829 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 7 mai 2026
10. Éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement équipés et accessibles
- commentaires : eau chaude insuffisante observée au lavabo dans la zone du comptoir à viande et la zone de préparation de la viande. La personne responsable a été informée que l'eau chaude doit être maintenue à 100°F à tous les lavabos en tout temps. L'eau chaude a été mesurée à 60°F. Violation prioritaire 7-38-030. Avis d'infraction émis. L'eau chaude a été rétablie au moment de l'inspection.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : absence de thermomètre à air ambiant observée sur les unités de maintien dans la zone de préparation des aliments chauds (armoire à rôtisserie et armoire à pizza). La personne responsable a été informée de fournir et d'entretenir un thermomètre à air ambiant.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- commentaires : accumulation de poussière/glace observée sur les ventilateurs de l'unité de condensation dans les chambres froides. La personne responsable a été informée de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov