Rapport sur la sécurité alimentaire : Riz collant, 4018 N Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4018 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mai 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a observé une substance très épaisse rose brunâtre et visqueuse à l'intérieur du compartiment supérieur de la machine à glace coulant sur la glace utilisée pour la consommation humaine. Instructé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. Violation de fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : le poulet congelé observé et les légumes stockés dans des sacs d'épicerie en plastique dans les glacières et congélateurs. La direction a demandé à la direction d'utiliser uniquement des sacs et des contenants de qualité alimentaire appropriés.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : a observé l'intérieur du congélateur à une porte situé dans le sous-sol pour avoir une quantité excessive de débris et l'accumulation de glace. Doit enlever l'excès de glace, nettoyer les détails et entretenir.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : observé pas de réceptacle couvert dans la salle toliet des femmes. Instrué à fournir et à maintenir.

Source : chicago.gov