Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Riz collant, 4018 N Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4018 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 10 mai 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a observé une substance très épaisse rose brunâtre et visqueuse à l'intérieur du compartiment supérieur de la machine à glace coulant sur la glace utilisée pour la consommation humaine. Instructé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. Violation de fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : le poulet congelé observé et les légumes stockés dans des sacs d'épicerie en plastique dans les glacières et congélateurs. La direction a demandé à la direction d'utiliser uniquement des sacs et des contenants de qualité alimentaire appropriés.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : a observé l'intérieur du congélateur à une porte situé dans le sous-sol pour avoir une quantité excessive de débris et l'accumulation de glace. Doit enlever l'excès de glace, nettoyer les détails et entretenir.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : observé pas de réceptacle couvert dans la salle toliet des femmes. Instrué à fournir et à maintenir.
Source : chicago.gov
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