Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 2101 E 71st St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 3 déc. 202139. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : sucre en vrac observé stocké à l'intérieur de l'armoire sous l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation avant. Il a demandé au directeur d'enlever le sucre pour se protéger contre les fuites potentielles.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : gobelets à service unique observés stockés sous l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation avant. Le responsable a demandé au responsable de retirer pour se protéger contre les fuites potentielles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les planchers sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation, de lavage de la vaisselle et de stockage. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
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