Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 2101 E 71st St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 27 janvier 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs constatée sur place. On a observé de 80 à 100 excréments de souris sur le sol, dans la zone arrière sous l'étagère, dans les toilettes, sous l'évier, à l'intérieur de l'armoire, le long du plancher des toilettes et de la zone de lavage de la vaisselle à l'arrière, sous le comptoir de service avant et à l'intérieur de l'armoire où se trouve une machine à soda en libre-service dans le hall d'entrée. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones et de faire appel à une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte d'entrée avant observée n'est pas complètement protégée contre les rongeurs comme requis ; il est demandé d'installer un balai de porte au bas de la porte pour éviter toute entrée de rongeurs.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer la zone située sous le comptoir de service avant pour éliminer les particules, la saleté et les excréments de souris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols dans toutes les zones où la chute de la souris a été observée et maintenue.
Une source : chicago.gov
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