Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 4032 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs violations des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène lors de l'inspection. Les violations importantes en matière de sécurité alimentaire comprenaient l'absence d'eau chaude au lavabo dans les toilettes près de l'entrée de la cuisine, avec une température de l'eau mesurée à 22,9 °C au lieu de la température chaude requise. Les inspecteurs ont également observé plusieurs insectes volants à l'intérieur d'un placard sous la machine à soda dans la salle à manger, ainsi que dans les zones de préparation et de stockage. Des citations ont été émises pour ces violations.

Les autres constatations comprenaient des distributeurs de soda stockés sur le sol dans la zone de stockage arrière, de la poussière, des déversements et des débris à l'intérieur des armoires de la zone des boissons et au bas des refroidisseurs de préparation et d'exposition, une tête de vadrouille souillée stockée sur le sol, et l'absence de documentation de formation sur les allergènes pour le responsable certifié.

Date du rapport : 21 juillet 2026

Source : chicago.gov