Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 4406 S Pulaski Rd, Chicago, IL, États-Unis.

4406 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 9 juin 2021
1. Responsable présent, démontre des connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : photo sans certificat de directeur certifié de la ville de Chicago valide. Instd à obtenir

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun directeur certifié de la ville de Chicago en service lors de la manipulation d'aliments TCS (charcuterie, soupe). J'ai besoin d'être en service en tout temps. Citation publiée 7-38-012 Fondation prioritaire

10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo à la main dans la zone de préparation avant incapable de vider. Instd pour réparer et entretenir. Instd pour utiliser l'évier arrière jusqu'à réparation. Citation publiée 7-38-030 (c) fondation prioritaire

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : conduite de condenseur dans le refroidisseur 2 portes avant en mauvais état, provoquant une accumulation d'eau sur l'étagère inférieure intérieure. Instd pour réparer et entretenir

Source : chicago.gov