Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Super JJ, Poisson, poulet et côtes levées, aire de restauration du centre commercial, 7601 S Cicero Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 19 juil. 202228. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : locaux appliquant des substances toxiques non autorisées, gel de combat et utilisation d'acide borique dans les locaux. Substance blanche sur les planchers, les étagères et les équipements tout au long de l'instd pour tout enlever et nettoyer et désinfecter des locaux entiers. Seule entreprise de lutte antiparasitaire agréée à utiliser du matériel antiparasitaire approprié.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : 4-601. 11 (c) : armoires intérieures des friteuses avec accumulation excessive de graisse, pieds/roues de tous les équipements, étagères de rangement, lavabos de tous les éviers, intérieur/extérieur de tous les réfrigérateurs/congélateurs non propres, y compris les joints en caoutchouc, tout le matériel de cuisson, grils plats, graisse/débris excessifs. Instd pour le nettoyer et l'entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : plancher dans les locaux, sous et derrière l'équipement lourd, sous les friteuses, sous les étagères de stockage, sous les éviers et le long de la base avec de la graisse lourde, accumulation de débris. Instd pour le nettoyer et l'entretenir. Les murs à travers les locaux ne sont pas propres, fortement tachés, et des débris alimentaires. Instd pour nettoyer et entretenir. Couloir menant à des locaux non propres, excès de graisse/débris. Instd pour le nettoyer et l'entretenir
59. Violation de fondation prioritaire corrigée
- commentaires : des cafards multigénérationnels vivants observés sur place, des bébés cafards sur le panneau intérieur du congélateur, 2 gros cafards adultes rampant sur le mur au-dessus d'un évier à 3 compartiments, 2 gros cafards rampant sur le sol dans la zone de préparation avant. Des excréments de cafard ont été constatés sur les murs des locaux, autour des grilles métalliques et autour de la signalisation affichée. Instd pour enlever tous les cafards, toute activité de gardon, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées et avoir mis à jour le reçu du service de lutte antiparasitaire
Une source : chicago.gov
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