Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Super JJ, Poisson, poulet et côtes levées, aire de restauration du centre commercial, 7601 S Cicero Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 21 juil. 202228. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : substance blanche toxique non approuvée/non autorisée observée sur les étagères de stockage.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : armoires intérieures des friteuses avec accumulation excessive de graisse, jambes/roues de tous les équipements, étagères de rangement, joints de porte et rails de toutes les glacières non propres, débris. Au lieu de les nettoyer et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher le long de la base murale à travers les locaux, et sous les friteuses avec de la graisse lourde, accumulation de débris. Instd pour le nettoyer et l'entretenir. Les murs dans les locaux ne sont pas propres, les excréments de cafard.
59. Violation de fondation prioritaire corrigée
- commentaires : des cafards multigénérationnels vivants observés sur place, plus de 10 bébés cafards rampant sous le comptoir de service avant, 3 gros cafards rampant sur le sol derrière l'armoire de maintien chaude dans la zone de préparation avant, 1 grand gardon sous le tableau de menu au comptoir de service avant, 1 grand gardon dans le trou à l'extérieur de comptoir de service, 1 gros cafard rampant sur une bouteille de produits chimiques à l'arrière près de la porte de sortie. Excréments de gardon observés sur les murs des locaux autour du fil de fer. Instd pour enlever tous les cafards, l'activité/les matières fécales des gardons, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées et avoir mis à jour le reçu du service de lutte antiparasitaire.
Une source : chicago.gov
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