Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Supermercado Chapala, 7117 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7117 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du Rapport : 25 avr. 202238. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : porte enroulée dans la zone de réception avec un espace de 1/4 « à 1/2 », instruction de réparer le problème afin de minimiser l'entrée de parasites
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc cassé à l'intérieur des portes des deux glacières. Remplacer
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de ruban adhésif comme moyen de réparation sur le support de ruban adhésif dans la zone de boucherie au-dessus du refroidisseur d'affichage. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de caisses de lait comme moyen d'élévation pour les objets stockés, dans l'ensemble des locaux.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet qui fuit au niveau de plusieurs lavabos de la préparation, des toilettes et de l'évier à trois compartiments. Réparez le tuyau qui fuit sous la machine à glace et redirigez le tuyau de vidange de la machine à glace vers un siphon de sol situé dans la zone de stockage arrière
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : il faut prévoir une couverture pour les récipients à l'intérieur des toilettes unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : retirez les objets et les débris du sol sous les étagères de la zone de stockage et de vente. Gardez le sol sec partout, en particulier sous l'équipement.
La source : chicago.gov
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